marmaris köftesi

marmaris köftesi tarifi
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 5]

Niye denmiş peki bilinmiyor. Aslında köfte bildiğimiz köfte lezzetinde ama galiba sunum şekli fark yarattığı için adına Marmaris köfte denmiş. Bakın Marmaris köftenin yapılması ne kadar kolay.

Marmaris köftesi malzemeleri
400 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
2 dilim bayat ekmek içi
2 diş sarmısak
Bir miktar tuz kırmızı biber, karabiber, kekik ve köfte baharı (ya da kimyon)

Servis için:
3 büyük kızartmalık patates
500 gram yoğurt
3-4 diş sarımsak
Bir miktar tuz
Bir miktar pul biber
2 çorba kaşığı tereyağ

marmaris köftesi tarifi

marmaris köftesi yapılışı


Şimdi kıymayı yayvan bir kaba koyun. Üzerine soğanı rendeleyin. Yumurtayı kırın. İyice ufaladığınız bayat ekmek içini dökün. Ezilmiş sarımsakları ilave edin. Yukarıda sayılan bütün baharatları dökün. Artık köftenin harcını yoğurmaya başlayabilirsiniz. Köftenin harcı ne kadar çok karıştırılır ve et ne kadar macun haline gelirse köfte de o kadar güzel olacaktır. Etin elinize yapışmaması gerekiyor. Böyleyse biraz daha ekmek içi veya bir miktar galeta unu ilave edebilirsiniz. Köftenin harcı hazır olunca küçük parçalar kopararak elinizde top şeklinde yuvarlayın.Şimdi patatesleri soyarak uzun dilimler halinde kesin. İstenirse dondurulmuş patates de kullanılabilir. Patatesleri kızgın yağda kızartın. Kızarmış patatesleri, yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde biraz bekletin. Arkasından top köfteleri de kızartın ve onları da kağıt havlu üzerinde bir süre bekletin. Kızartma işi tamamlanınca bir kaba yoğurdu koyun ve içine dövülmüş sarımsak ve bir miktar tuz koyup karıştırın.İşte Marmaris köftesi servis edilmeye hazır. Önce tabaklara bir miktar kızarmış patates koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Yoğurdun üzerine de istediğiniz kadar köfte dizin. Acı sevenler bir miktar pul biber de serpebilir. En üste de erittiğiniz tereyağını gezdirin. Afiyet Olsun.

Bu yazı 123 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe