özbek pilavı tarifi

özbek pilavı tarifi:

Özbekistanda ve Türki Cumhuriyetlerde çok önlü bir pilav olan özbek pilavı yapılışını basit bir dille anlatacağız. Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp süzün. Tencerede margarini eritin. Etleri tencereye koymadan önce kağıt havlu yardımı ile sularını çektirin ki et sulu olduğunda çok fazla yağ çekecek ve lezzetli olmayacaktır. Kuşbaşı doğranmış eti ve ince kıyılmış kuru soğanı ekleyin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar arada bir karıştırarak kavurun. Küçük küp doğranmış havucu ilave edin. Bir kaç dakika daha kavurun. Küp doğranmış domatesi katın. Bezelye, Bir buçuk su bardağı su, tuz, karabiber ve kekiği koyun. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanozu ilave edin. 2 dakika daha pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın. Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Pirinci ekleyip kavurun. Kalan suyu ilave edip tuz ekleyin. Pirinçler suyu çekene kadar pişirin. Pilavı pişirme esnasında kesinlikle karıştırmayın pilavınız lapa olur. Ocaktan alın. 20 dakika bekletin. Pilavı geniş bir tabağa alın. Ortasını havuz şeklinde açın. Etleri koyun. Bol malzemeli özbek pilavı servis için hazırdır. Afiyet olsun.

özbek pilavı yapılışı

özbek pilavı malzemeleri:

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
250 gram kuzu eti (kemiksiz)
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 adet domates
1 su bardağı bezelye
1 demet maydanoz
tuz, karabiber, kekik

lapa olan pilav nasıl düzeltilir