patatesli sulu köfte

Patatesli sulu köfte

Yapılan bir incelemede insana en yararlı 100 besin arasında patates 17. sırada bulunuyormuş. Ancak patatesi kızartarak yemek yerine haşlayarak yemenin ya da fırında piştikten sonra yemenin daha yararlı olduğu söyleniyor.

Burada küçük bir hatırlatma yapalım. Patatesin içinde bol miktarda nişasta var. Bu da şeker hastalarının kan şekerini hızla yükseltiyor. Diğer taraftan kilo almayı da hızlandırıyor. Bu yüzden şeker hastaları ve kilo almak istemeyenlerin patatesi az yemeleri öneriliyor.

Biz patatesin haşlanmış bir şekli olan patatesli sulu köfte tarifi vereceğiz bugün. Patatesli sulu köfte içindeki patates öyle zarar verici boyutta olmayacak.

patatesli sulu köfte yapılışı

Patatesli sulu köfte malzemeleri

• Yarım kilo az yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 avuç pirinç
• Bir tutam karabiber ve tuz
• 1 yumurta
• Bir tutam un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık salça
• 2-3 tane patates

Patatesli sulu köfte tarifi

İşe köfteleri hazırlayarak başlayın. Önce kıymayı yayvan bir kaseye alın. Bir soğanı rendeleyerek kıymanın üzerine koyun. Ayrıca ince kıyılmış maydanozu, pirinci, karabiberi ve tuzu ilave edin. Yumurtayı üzerine kırın ve hepsini birlikte yoğurmaya başlayın.

Bir tepsinin içini unlayın. Köfte harcından küçük parçalar alarak, avucunuzda yuvarlayın ve unlu tepsiye bırakın. Köfteler misket büyüklüğünde olursa yerken kaşığa daha rahat gelir. Bütün köfteler hazır olunca tepsiyi sallayarak köftelerin her tarafının unlanmasını sağlayın.

Bir tencereye diğer soğanı minik minik doğrayın. Üzerine sıvı yağı dökerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşince üzerine salçayı ilave edin. Çok az karıştırın. Şimdi hazırladığınızı köfteleri tencereye dökün ve kaşıkla bir iki çevirin. Arkasından da yine minik küpler şeklinde doğradığınız patatesleri koyun tencereye. Biraz da bu şekilde karıştırdıktan sonra tencereye 3 bardak kadar sıcak su koyun ve pişmeye bırakın. Köfteler ve patatesler pişinceye kadar tencereyi kısık ateşte tutun. Lezzetli patatesli sulu köfte hazır. Sıcak sıcak servis yapın.