patlıcan oturtma

patlıcan oturtma tarifi
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 5]

Herkes kilo almaktan dertli, tek kilo aldırmayan kalorisi sıfır olan sebze patlıcandır. Yapacağınız yemeğine kullanacağınız malzemeleri dikkatli ve belirtilen ölçülerde kullanırsanız hem besleyici, hemde düşük kalorili bir diyet yemeği yapmış olursunuz.

patlıcan oturtma malzemeleri:

  • 2 adet kemer patlıcan
  • 250 gr. dana kıyma
  • 2 orta boy domates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
patlıcan oturtma tarifi

patlıcan oturtma yapılışı

Patlıcan oturtma tarifi:
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyarız ve bir parmak kalınlığında doğrarız. Dikkat edin patlıcanlar çok sert olmasın hafif yumuşak olsun, sert olursa içi çekirdekli çıkar ve Patlıcan oturtma yemeğimizin tadını alamayız. Doğradığımız patlıcanların acılığını gidermek için tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletiriz. Patlıcanlar tuzlu suda beklerken soğan, sarımsak, sivri biber ve domates ince ince doğranır. Bu esnada iç harcımızı da hazırlayalım. Tava içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin yağımız kızdıktan sonra kıymayı ilave edin dikkat edin kıymamız çok yağlı olmasın sebebi patlıcanı da yağda kızartacağımız için ikili bir araya geldiğinde Patlıcan oturtma fazla yağdan dolayı ağır bir yemek olur. Kıymayı karıştırdıktan sonra tavanın kapağını kapatıp kıyma suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Kıyma piştikten sonra doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra domates, sivri biber ve 1 yemek kaşığı domates salçası, yeteri kadar tuz ve karabiber ilave ettikten sonra karıştırıp kapağını kapatın ve 5-6 dakika pişmesini bekleyin. Piştikten sonra 1 bardak su ilave edip su fokurdamaya başladıktan sonra 2 dakika daha bekletip ateşten tavamızı alalım. Böylelikle Patlıcan oturtma yemeğinde buluşturacağımız ikiliden biri olan sosu hazırlamış olduk. Patlıcanları kızartmak için ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyun, yağ kızdıktan sonra patlıcanları tavaya yerleştiriyoruz. Buradaki püf noktası suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayıp tavaya koyalım ki kızgın yağ patlamasın. Patlıcanların her iki tarafı da kızardıktan sonra patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıyoruz ki fazla yağı kâğıda aktarsın. Fırına dayanıklı bir kap içerisinde artık iki lezzeti buluşturmaya geldi. Kap içerisine Patlıcan oturtama yemeğinin patlıcanlarını sıra halinde tabağımıza yerleştirin hazırladığımız harcımızı üzerine döküyoruz. Bir sıra daha patlıcan koyduktan sonra tekrar üzerine harcımızdan yeteri kadar serelim. Daha sonra yarım daire şeklinde ince dilimlediğimiz domates ve uzun uzun kestiğimiz yeşilbiberi üzerine serip 180 derecede ısınmış fırınımızda 15 dakika pişireceğiz. Piştikten sonra servis tabağına yeteri kadar alıp üzerine ve tabak etrafına ince kıyılmış maydanoz serpip yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu yazı 12 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] Herkes kilo almaktan dertli, tek kilo aldırmayan kalorisi sıfır olan sebze patlıcandır. Yapacağınız patlıcan oturtma yemeğine kullanacağınız malzemeleri dikkatli ve belirtilen ölçülerde kullanırsanız hem besleyici, hemde düşük kalorili bir diyet yemeği yapmış olursunuz. patlıcan oturtma malzemele… – http://www.yemekeli.com/patlican-oturtma […]

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri