kuzu sarma

kuzu sarma tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Ramazan ayında yapılacak değişik bir tarif yemeği yapacağız. Eti güvendiğiniz kasaptan ve taze olarak almanızı öneririz.

:

  • 1 adet kuzu but
  • Ispanak
  • 10 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • defne yaprağı
  • 350 gr. Mantar
  • 10 gr dolmalık fıstık
  • Tereyağı
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • bağlamak için ip
kuzu sarma tarifi

kuzu sarma yapılışı

:
Önce kuzu sarma yemeğinin içini hazırlayacağız. Ocağa tavanızı koyduktan sonra iki üç yemek kaşığı zeytinyağı ve bir parça tereyağı koyup dolmalık fıstığı içine koyup kavurmaya başlayacağız. Fıstıkları kavururken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edelim. Fıstıkları devamlı karıştıracağız, renk aldıktan sonra mantarlarınızı ilave edip mantarları sotelendikten sonra yıkayıp kuruladığınız ıspanakları koyuyoruz. Tuz ve karabiber ekledikten sonra kavurmaya devam ediyoruz, piştikten sonra kuzu sarma yemeğinin birinci aşamasını bitirmiş olduk. Kuzu sarma yemeğinin ikinci aşamasında ise etimizi hazırlamak geliyor. Malzemeleri sayarken kuzu but demiştik ama kuzu kafes veya kuzu kol da kullanabiliriz önemli nokta ise kasabımıza bu eti sarma yapacağımızı söyleyeceğiz. Etimizi açtıktan sonra içine tuz ve karabiber serpip, sarımsakları içine sürterek koyacağız ki sarımsakların tadı ete karışsın, sarımsak ile birlikte kekik de kullanabilirsiniz böylelikle et daha lezzetli olacaktır. Defne yapraklarını koyduktan sonra, etin içine bir miktar limon rendeleyeceğiz. Bunu yapmamız da ki amaç ise kuzunun ağır kokusunu etten gidermek. Kuzu sarma etinin içine yeteri kadar daha önce hazırladığımız iç harcından yeteri kadar ekleyip etimizi yuvarlayarak sarmaya başlayalım. Eti sardıktan sonra açılmaması için etin değişik noktalarından geçecek şekilde ip ile bağlayacağız. Fırın tepsisinin içine biraz yağ döküp, elimizle yağı tepsiye yayıp dilerseniz etin altına sebzeler de yerleştirip kuzu sarma yemeğini daha lezzetli hale getirebilirsiniz. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1-1,5 saat pişirmeye bırakacağız. 25 dakika üzeri açık kızardıktan sonra üzerine alüminyum folyo örtüp pişirmeye devam edeceğiz. Kuzu sarma yemeğimiz piştikten sonra yaklaşık 30 dakika dinlendirdikten sonra iplerini keselim. Etimizi dinlendirmemizde ki amaç keserken dağılmasını önlemek içindir. Kuzu sarma etimizi tahmini bir parmak kalınlığında keserek servis için hazır hale getiriyoruz. Servis tabağına koyduktan sonra yeşillikler ile süsleyip servis ediniz. Kuzu etimizin çok yağlı olmamasına dikkat edelim. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 66 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] 1 adet kuzu but Ispanak 10 diş sarımsak 1 adet limon defne yaprağı 350 gr. Mantar 10 gr dolmalık fıstık Tereyağı … – http://www.yemekeli.com/kuzu-sarma […]

Bir yorum bırak

kek kalıpları