[Oy: 0 %: 0]

Lezzetli bir saç kavurma elde etmek istiyorsanız et seçimini ve et marinasyonunu iyi yapmak gerekmekte. Eti kuzu etinin but kısmından orta yağlı seçerek ve biraz da kuyruk yağı ilave ederek lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. %80 et, %20 kuyruk yağı ideal bir orandır. Etler iki santim uzunluğunda ve julyen şekilde doğranmalıdır. Dana eti tercih edenler için marinasyon süresi uzatılmalıdır. Marinasyon için biraz süt, biraz sıvı yağ, çok az tuz, karabiber, kekik ve kıyılmış kuru soğanla et harmanlanıp, buzdolabında bir gün bekletilmelidir. Pişirirken etin suyunu çekmesine, sebzelerin pişiriliş sırasına ve pişme zamanına uymak da çok önemlidir.

Saç Kavurma Malzemeleri:

  • Yarım kilo kuzu but eti
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivribiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Kekik
saç kavurma tarifi

saç kavurma yapılışı

Saç Kavurma Yapılışı: Saç kavurma yapmak için kuzu etini julyen olarak doğrayın, marine edin ve bir gün buzdolabında dinlendirin. Tere yağını tavada eriterek pembeleşmesini sağlayın. Marine edilmiş etleri ekleyerek soteleyin. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika suyunu çekmesini bekleyin. Kuru soğanları, sarımsak, domates ve yeşil biberleri ince ince doğrayın. Et suyunu çektiğinde, önce soğan ve sarımsakları ekleyin. 3-4 dakika karıştırarak pişirin. Yeşil biberleri ilave edin ve ateşi harlı hale getirin. Domatesleri de ekleyerek, fazla ölmeden karıştırarak pişirmeye devam edin. Tuzunu, kara biberini, kekiğini ve pul biberini de ilave ederek bir dakika sonra ocaktan alın. Hazırlanan damak çatlatan saç kavurma, maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

BENZER KONULARIMIZ




saç kavurma

error: Ne gerek var !!
pratik yemek tarifleri