sebzeli kebap

sebzeli kebap
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

MALZEMELER:

  • 1 adet karnabahar
  • 2 adet patates (haşlanıp rendelenmiş)
  • 2 adet havuç (rendelenmiş)
  • 250 gram ıspanak (iri doğranmış)
  • 1 demet maydanoz
  • (iri doğranmış)
  • 2 adet yumurta (çırpılmış)
  • 1 demet taze soğan
  • (iri doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz, karabiber

İÇİ İÇİN:

  • 250 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 çay bardağı bulgur (köftelik)
  • 1 çay bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon

ÜZERİ İÇİN:

  • beyaz peynir

sebzeli kebap

YAPILIŞI:

Karnabaharın kö­künü kestikten sonra küçük dallar halinde doğrayın. Kaynar su­da 10 dakika haşlayıp süzün. Karnabahar, patates, havuç, ıspa­nak, taze soğan, maydanoz, yumurta, un, zeytinyağı, tuz ve karabiberi har­manlayın. İçini hazır­lamak için tencerede zeytinyağını ısıtın. Kuru soğanı soteleyin. Kıymayı ilave edip karıştırarak 5 dakika daha soteleyin. Bulguru katıp 1-2 kez karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika dinlendirin. Ceviz içi, kırmızı pul biber, karabiber kimyon ve tuz katıp karıştırın. Sebzeli karışımın yarı­sını yağlanmış tepsiye koyun. Üzerine kıy­malı karışımı yayın. Alüminyum folyoyla örtün. Önceden ısıtıl­mış 180 derece fırın­da 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın. Üze­rine peynir serpin.15 dakika daha pişi­rin. Servis yapın. Afiyet olsun.

Bu yazı 74 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe