şehzade kebabı

şehzade kebabı tarifi
Paylaş
 
[Oy: 2 %: 4]

Osmanlı padişahları, şehzadeleri, sadrazamları ağzının tadını biliyormuş doğrusu. da bu tatlardan biri. Nesilden nesile şehzadeler bunlardan yemiş demek ki. Şimdi geleneksel mutfağımızda da yerini alan tarifini paylaşacağız sizlerle.

Şehzade kebabı malzemeleri
3 tane kuru soğan
5 tane yeşil biber
750 gram dana eti
5-6 diş sarımsak
3 tane domates
1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
Bir miktar tuz ve pul biber
5 tane patlıcan
Patlıcanları kızartmak için biraz sıvı yağ
Üzeri için 250 gram rendelenmiş kaşar

şehzade kebabı tarifi

şehzade kebabı yapılışı

Şehzade kebabı tarifi
Önce soğanları ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın ve bir tavada kavurmaya başlayın. Soğanların hafifçe pembe olması yeterli. Arkasından dana etini ilave edin ve kavurmaya devam edin. Etler suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Şimdi sarımsakları rendeleyin ve etlerin üzerine koyun. Domatesleri de küçük küçük doğradıktan sona bunları da tavaya alın ve bütün malzemeyi karıştırın. Şimdi biber salçasını ya da domates salçasını ilave edin. Bir miktar tuz ve pul biber serpin. Bir süre daha karıştırdıktan sonra ateşi kısın, eti pişmeye bırakın.Bu arada patlıcanları irice küp parçaları şeklinde doğrayın ve tuzlu suyun içine atarak biraz bekletin. Sonra da kızgın yağda kızartmaya başlayın. Kızarmış patlıcanları bir tepsiye yayın. Patlıcanların üzerine az önce pişen etli harcı dökün ve her tarafa eşit olarak yayın. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini serpin.Fırını 200 dereye ayarlayın ve fırın kızınca tepsiyi fırına yerleştirin. Şehzade kebabı 20 dakika içinde pişmiş olacaktır. Afiyet olsun.

Gelen aramalar:
Bu yazı 48 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir adet yorum var.

  1. […] Osmanlı padişahları, şehzadeleri, sadrazamları ağzının tadını biliyormuş doğrusu. Şehzade kebabı da bu tatlardan biri. Nesilden nesile şehzadeler bunlardan yemiş demek ki. Şimdi geleneksel mutfağımızda da yerini alan şehzade kebabı tarifini paylaşacağız sizlerle. Şehzade kebabı malzemeleri 3 tane… – http://www.yemekeli.com/sehzade-kebabi […]

Bir yorum bırak

pratik yemek tarifleri Nefis Yemek Tarifleri