Tantuni

Tantuni çok lezzetli bir Mersin yemeğidir. Oldukça meşhur bir tat olan Tantuni, kuşbaşı etin çok ince ve küçük kıyılması ile yapılıyor. Dana eti ile de yapılan tantuni, kuzu eti ile daha lezzetli olmaktadır. Ben malzeme listemde kuzu eti ile olan tarifimi sizlerle paylaşacağım. Hem daha yumuşak bir ete sahip olan kuzu eti yağlı olduğu için daha çok tercih edilmektedir. Düşünsenize hanımlar, yağlı kuzu kuşbaşı ete soğan, domates ve biber eklenince nasıl bir lezzet ortaya çıkar? Hatta birazda baharat ekleyelim ve sonra lavaş ekmeği ile servis yapalım. Misafirleriniz ve aileniz bu lezzetin tiryakisi olacak benden söylemesi.
Gerekli Malzemeler
1 kilo kuşbaşı kuzu eti
1 çorba kaşığı margarin
2 tane yeşil soğan
1 tane kuru soğan
2 tane domates
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz biber

Tantuni Tarifi
Tantuni yapmaya başlarken öncelikle kuşbaşı kuzu etlerimizi ince ince kıyıyoruz. Küçük parçalara ayırdığımız etlerimize margarin ilave ederek orta ısılı ateşte etler suyunu salıncaya kadar pişirmeye bırakıyoruz. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz ve daha sonra sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Toz biberi ilave edip karıştırdıktan sonra etlerimizi kenara alıyoruz. Ayrı bir yerde domateslerimizi küçük küçük doğruyoruz. Kuru soğanı ve yeşil soğanı da küçük küçük doğruyoruz ve biberleri de ekleyerek sac üzerinde yaklaşık 5-6 dakika kavuruyoruz. Daha sonra etleri de ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Etlerimiz servise hazırdır. Pide ekmeği ile sunum yapabiliriz. Afiyet olsun.

tantuni malzemeleri,tantuni yapılışı,tantuni için malzemeler,tantuni,MERSİn usulü tavuk tantuni tarifi