Günün yemeği bademli iç pilav için çiğ badem tercih edilmeli. Bademlerin renkleri dönene kadar kavurmalı. Pirinci İri tanelisinden tercih etmek gerekli. Tereyağının yanmamasına dikkat edilmeli. Et ya da tavuk suyu pilavımızın lezzetini arttıracaktır. İç pilavlarda tarçın ve kuş üzümü olmazsa olmazlardır. 25 dakika kısık ateşte pişirmek yeterlidir. Servis yapmadan önce mutlaka 5 dakika kadar demlendirilmesi tavsiye edilir.
Bademli İç Pilav Malzemeler:
- 2 su bardağı iri taneli pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Kuş üzümü
- Bir avuç çiğ badem
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Çok az toz şeker
- Tuz, Karabiber
- 2 yemek kaşığı tere yağı
- Et yada tavuk suyu
- Bire iki ölçek sıcak su
Bademli İç pilav Yapılışı: Bademlerimizi renkleri dönene kadar kavuruyoruz. Tere yağını ilave edip, kuru soğanları kavurmaya devam ediyoruz. Ardından iri taneli pirinçlerimizi ve kuş üzümlerini ekleyerek kısık ateşte kavuruyoruz. Sıra baharatlarımızda. Tarçınımızı, çok az şeker, karabiberimizi ve tuzumuzu ilave ederek karıştırıyoruz. Pilavımızın lezzetlenmesi için et suyunu ekleyerek 25 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Servis öncesi mutlaka dinlendiriyoruz. Garnitürle süsleyip bademli iç pilav servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
