domates bastısı tarifi:
Bu gün Ege yöresinde özellikle İzmir ilinde muhacirler tarafından yapılan esas adı domat bastısı olan adı sonradan domates bastısı olarak değişmiş hafif bir yemek tarifimiz var. Daha çok yemek ege yemeği tarifini sitemizdeki Sebze Yemek Tarifleri Kategorisinde bulabilirsiniz . Zeytin yağını tencerede kızdırın. İnce doğradığınız önce kuru soğanı ilave edip tam kavrulmadan sarımsak ezmesini ile tohumlarını çıkartıp boyuna kestiğimiz yeşil biberleri 1-2 dakika kavurun. Domates rendesini ilave edin. 5 dakika daha kavurun. 1 su bardağı su, pirinci, kesme şeker, tuz ve karabiber koyun. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzerine ince kıydığınız maydanozu serpin. Ilık veya sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
domates bastısı malzemeleri:
1 şişe domates rendesi
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
2 adet kesme şeker
yarım demet maydanoz
4 adet biber
