bademli unsuz kek

Un kullanmadan yapılan, içinde kuru yemişlere yer verilerek lezzeti arttırılmış ve tabi ki üzeri çikolatayla kaplanınca görsel açıdan da doyurucu bu muhteşem kek, hem misafirlerinizi ağırlamak için hem de çocukları mutlu etmek için farklı bir alternatif. Mutlaka denemelisiniz.

Bademli Unsuz Kek Malzemeleri:

• 2 Su bardağı Fındık içi
• 1 Avuç Ceviz içi
• 2 Su bardağı File Badem
• 1 Su bardağı Çikolata
• 400 Gram Krema
• Mereng İçin(Yumurta akı ve Şekerin kaynaşması)
• 8 Yumurta Akı
• 2 Su bardağı Şeker

bademli unsuz kek yapılışı

Bademli Unsuz Kek Yapılışı: Öncelikle fındıklar robot yardımıyla hafif parçalanır. Ceviz içleri elle kırılarak fındık içleri ve file bademlerle beraber hafif kavrulur. Sıra geldi Mereng’i hazırlamaya. Bir tencereye yumurta akları alınır, Toz şeker eklenerek çırpma teliyle hızlı şekilde karıştırılarak kısık ateşte özleşmesi sağlanır. Burada dikkat edilmesi gereken husus yumurtaların ısıdan dolayı pişmemesini sağlamak. Tencereyi arada bir ateşten almak ve hızlı çırpmak gerekli olduğundan, özen gösterilmelidir. Özdeşleşen yumurta akları ve şeker karışımı bir miktar mikserle çırpılır. Bu arada bir tencerede su kaynatılır, ayrı bir kap tencere içine yerleştirilerek içine çikolatalar bırakılır ve çikolatanın kendi halinde erimesi sağlanır. Kavrulmuş fındık, ceviz ve bademler Merengi ile karıştırılır. Alimünyum folyo üzerine yerleştirilen pasta çemberinin içine boşaltılır ve önceden 180 derecede ısıtılmış Fanlı fırında pişirilir. Artık pastamızın tabanı hazır. Bir kapta krema 15-20 saniye kadar mikserle çırpılıp erimiş çikolata eklenerek karıştırılır. Fırından çıkarılan pasta tabanının üzeri kaplanır, soğuyunca servis yapılır. Artan krema, silikon kalıpların dış kısmına akıtılıp dipfrizde dondurularak ve üzerlerine çilek bırakılarak harika çikolata kaseleri yapılabilir. Afiyet olsun.