Beyaz Çikolatalı Yaban Mersinli Kurabiye

Malzemeler:
Bir paket kabartma ve vanilya
2 paket mısır ya da buğday nişastası
250 gram kadar tereyağı ya da margarin
1 su bardağı kadar pudra şekeri
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Süsleme için
1 su bardağı yaban mersini
250 gram beyaz çikolata

Yapılışı:
Öncelikle hamuru için tüm malzemeleri iyice yoğurunuz ve mutlaka dinlenmesi için dolaba kaldırınız. Yaban mersinli kurabiye tarifi için bu dinlenme kısmı oldukça önemli. Yaklaşık 3 ya da 4 saat sonra çıkarınız ve merdane yardımcı ile açınız. Parmak kalınlığında istediğiniz kalıpla şekil yapınız. Daha sonra tepsiye diziniz ve üzeri yanmayacak şekilde kısık ısıda pişirmeye başlayınız.
Pişen kurabiyeyi bir kenara alınız ve bir kapta benmari usulü çikolata eritiniz. Bir küçük kaşık eriyen çikolata alınız kurabiyenin ortasına koyunuz ve yaban mersinlerini hemen içine batırınız. Daha sonra kaşıkla çikolatalardan gelişigüzel süsler yapınız ve kenara soğumaya bırakınız. Bu yaban mersinli çikolatalı kurabiyeye herkes bayılacak.