etli enginar bastısı malzemeleri:
- 6 adet enginar
- 2 çorba kaşığı margarin
- yarım kilo yağsız kuşbaşı kuzu eti
- 20 adet arpacık soğanı
- 1 limonun suyu
- yarım tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 1 demet dereotu ( kıyılmış )
etli enginar bastısı yapılışı:
Türk mutfağının özellikle zeytinyağlı yemeklerin baş tacı yemeği enginar, karaciğer ve safra kesesinden zehirleri temizlediği için sağlığa çok yararlı bir sebzedir. Enginarları temizleyin. Arpacık soğanlarının başlarını kesip soyun. Margarini tencerede kızdırın. Etleri koyun. Suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın. Enginarları etin üzerine dizin. Limon suyu, tuz ve su ekleyin. Arpacık soğanlarını üzerine serpiştirip yağlı kağıtla kapatın. Kısık ateşte pişirin. Dereotu serpin. Kolay hazırlanan etli enginar bastısı yemeğini soğuk servis etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.
