Ev usulü imam bayıldı

MALZEMELER: 

• Yarım kilo domates
• Yarım kilo kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 kilo patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 da­kika bekletin. Sıkarak su­yunu akıtın. Kuru soğan­ları piyazlık, domatesleri küp doğrayın. İnce kıy­dığınız maydanoz ve sarımsağı, domates ve soğanlara ekleyip tuz ve toz şekerle birlikte iyice karıştırın. Patlıcanı uzun­lamasına tutup, üç tara­fından kopmayacak şe­kilde kesin. Aralarına ha­zırladığınız içten koyup tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Su koymadan kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Soğuduk­tan üzerine maydanoz serpin. Servis yapın, Afiyet olsun.

imam bayıldı