bodrum usulü çökertme kebabı tarifi:
Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber, kimyon, süt ve sodayı koyun. Buzdolabında 2 saat dinlendirin. Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Kızgın sıvı yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Dinlenen etleri sosun içinden çıkarın. Tavada kızartın. Tabaklara kızarmış patatesi paylaştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine de etleri koyun. Tuz serpin. Sıvı yağda kızdırdığınız kırmızı pul biberi etlerin üzerine gezdirin. Hazırladığınız bodrum usulü çökertme kebabı yemeğini domatesle süsleyin. Servis yapın. Afiyet olsun.
bodrum usulü çökertme kebabı malzemeleri:
yarım kilo bonfile
6 adet patates
2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
2 adet domates
sıvı yağ (kızartmak için)
tuz, kırmızı pul biber
sosu için malzemeler:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
karabiber, kimyon
1 adet kuru soğan rendesi
1 su bardağı süt
1 çay bardağı soda
