Tavuk yemekleri tarifi oldukça fazla ama bu tarif en iyiler arasına girecek lezzette.
Tavuk sarma
Gerekli malzemeler:
- 6 tane incecik tavuk göğüs eti
- 6 tane pazı yaprağı
- Sos malzemeleri:
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu
- Birer çay kaşığı tuz ve karabiber
- İç harcı için gereken malzemeler:
- 1 tane kırmızı çarliston biber
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tarifi:
İncecik kesilmiş tavuk göğsü etlerinin üzerine tuz ve karabiber serpin ve tavuk sarma için pazı yapraklarının saplarını kesin ve kaynatılmış tuzlu suyun içine koyup sadece bir dakika bekletin ve hemen çıkarıp suyunu süzmesi için süzgüye aktarın. Tavuk parçalarını mutfak tezgahının üzerine sıralayın ve üzerilerine pazı yapraklarını birer birer döşeyin. Ardından iç malzemeleri hazırlayın.Hazırlanan iç malzemeleri pazı yapraklarının üzerine paylaştırın ve tavuk etinden tutarak rulo şeklinde sarın.Tavuk sarmasının açılmaması için kürdan ile tutturun. Ardından sos malzemelerini bir tencereye koyun ve pişirin. Sos malzemeleri kaynayınca içine tavuk sarmalarını dikkatlice tencereye bırakın ve en az yarım saat bu şekilde pişirin. Ardından tavuklar iyice pişince tencereden kevgirle tavuk sarmalarını dikkatlice alın ve tepsiye sıralayın. Tavuk sarmaları ılıdıktan sonra keskin bir bıçakla kalın dilimler halinde keserek servis yapın. Afiyet olsun.
