çin böreği

Çin böreği

Çinliler neden hep zayıftır dersiniz? Genelde sebze ağırlık beslendikleri için. Bakın böreklerinde bile sebze kullanıyorlar. Biz de bugün bir çin böreği tarifi vermek istiyoruz. Börek olunca öyle zor bir iş sanmayın sakın. Bu kolayca yapabileceğiniz bir Çin böreği.

Çin böreği malzemeleri

• 2 yumurta beyazı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 tane yufka
• Bir miktar süt
• Bir miktar galeta unu

İçi için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane kuru soğan
• 150 gram kıyma
• 1 tane havuç rendesi
• 2 tane pırasa
• 2 tane lahana yaprağı

çin böreği yapılışı

Çin böreği tarifi

Önce böreğin iç malzemesini hazırlayın. Bunun için tavaya tere yağını koyun ve eritin. Tereyağı erir erimez içine küçük küçük doğranmış soğanları atın ve kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca tavaya kıymayı koyun ve birlikte kavurmaya devam edin. Kıyma da kavrulduktan sonra tavaya rendelenmiş havuç, ince ince kıyılmış pırasa ve yine ince kıyılmış lahanayı koyun ve kavurmaya devam edin. Sebzeler yanmadan, hafiften yumuşayınca tavanın altını kapatın.

Şimdi bir karıştırma kabına yumurta aklarını koyun ve çırpın. Üzerine sıvı yağı da dökün ve güzelce çırpın. Arkasından bir yufkayı masaya yayın ve bu karışımdan üzerine sürün. Sonra diğer yufkaları bu şekilde yağlayarak üst üste dizin. Şimdi üç kat yufkayı sekiz parçaya ayırın. Her bir parçanın geniş tarafına, hazırladığınız iç malzemesinden koyun ve sigara böreği sarar gibi börekleri sarın.

Arkasından hazırlanan Çin böreklerini sütün içinde beş dakika kadar bekletin. Sonra sütten çıkararak galeta ununa bulayın ve içini yağladığınız tepsiye dizin.

Fırını 180 dereceye kadar ısıttıktan sona içine tepsiyi koyun. Çin böreklerinin üzerileri kızarıncaya kadar fırında pişirin. En çok yarım saatte Çin böreği pişmiş olacak. Hafif ılıyan çin böreği yanına özel bir çin sosu olan ekşi, acı sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

in bregi