erzurum tatar böreği

MALZEMELER:

• 250 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım kilo un
• 1 adet patates
• tuz, karabiber, kırmızıbiber

YAPILIŞI:

Yumurta, yoğurt, sıvı yağ  tuz ve unu yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Kuru soğanı ve kıymayı kavurun. Soyup dilimlediğiniz patatesi de ekleyip hepsini bir kez daha kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Dinlenmeye bıraktığınız hamuru 2 parçaya ayırın. Her birini tepsiye göre açın. Tepsiyi yağlayın. Hamurlardan birini yayın. Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun üzerine yayın. İkinci hamuru harcın üzerine örtün. Üzerine yumurta sarısını sürün. 200 derece fırında pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.