fırında balık

fırında balık tarifi:

Üyelerimizden gelen yoğun istek üzerine özgün yemek tarifleri serisinde fırında balık tarifini vereceğim. Öncelikle fırında balık yemeği için çiftlikte yetişmemiş iri boy deniz lüferi kullanmanızı tavsiye ediyorum. Fırında balık pişirmede dikkat edilecek püf noktası büyük boy balık tercih ediyor isek balıkların içinin iyice temizlenmesi yani kemik bölgesindeki kan pıhtılarının iyice temizlenmesi gerekir. Yemeğin hazırlığında önce levrek balıklarını halka halka dilimliyoruz. Balığın başını yemek için kesinlikle kullanmayınız. Garnitür olarak kullanacağımız domatesleri de halka şeklinde yan olarak doğrayın. Kuru soğanı da halka şeklinde doğrayın ancak kuru soğanların halkalarını elinizle tek tek ayırın. Soğanlardan sonra yeşil biberleri hafif iri şekilde parçalara ayırıyoruz. Limonu yatay olarak dilimleyin ve sarımsakları iri parçalar halinde kesin. Fırında balığın malzemelerini hazırladık, şimdi yassı bir güveç kabına bir balık bir domates, bir balık bir limon tarzında büyün malzemeyi tüm güveç kabının içine komplesi yayılacak şekilde yerleştirin. Yeşil biberi ve sarımsakları arada kalan boşluklara serpiştirin. Maydanozları ve defne yaprağını malzemenin üstüne koyun. Karabiber, tuz, zeytinyağı ve tuzu da güveç kabının içine eşit dağılacak şekilde ilave edin. Balığın iyi pişebilmesi fırında balık için güveç kabının üstüne alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika süre ile pişirin. Pişirdikten sonra balığın pişip pişmediğini anlamak için balıkların kemiğe yakın bölümlerindeki pembe renk kaybolmuşsa fırında levrek balığı pişmiş demektir. Porselen bir tabağa hem balıktan hemde garnitürlerden eşit miktarda ve dağıtmadan alarak fırında balığı servis yapın. Afiyet bal şeker olsun.

fırında balık yapılışı

fırında balık malzemeleri:

2 adet deniz levrek balığı
tuz
taze çekilmiş karabiber
5 adet defne yaprağı
2 demet maydanoz
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet limon
2 adet yeşil sivri biber
5 diş sarımsak
1 bardak sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı

fırında lüfer yapılışı