Hoppala çorbası tarifi

Hoppala çorbası tarifi
Paylaş
 
[Oy: 1 %: 5]

Her yörenin tarifi farklıdır. Ben en çok yarma buğday ile yapılanı severim. Zaten çorbaya hoppala isminin verilmesinin nedeni de çorbanın uzun süre pişmesi ve çorba pişerken içindeki nohutların “hop” diye yukarı fırlamasıdır.

Gayet lezzetli bir çorba olduğundan ve kaynamayla birlikte içindeki malzemeler hoppala hoppala yukarı doğru zıpladığından çocuklar için seyretmesi de zevkli bir çorbadır.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşı salça
  • 1 adet kuru soğan
  • Göz kararı su ve tuz

Yapılışı:

Buğday ve nohut bir gece önceden ıslanır. Ertesi gün tencereye su doldurup nohut ve aşurelik buğday pişirilir.

Sos tavasına doğranmış yağ ve soğan eklenip soğanlar parlayıncaya kadar kavurulur. Salça eklenir. İstenilirse kırmızı biber de eklenir. Sos hazırlanınca tencereye dökülür ve bir taşım kaynatılır.

Bu çorba istenirse yeşil mercimekli veya fasulyeli de yapılabilir. İstenilirse et suyu (içinde küçük et parçacıkları da bulunur) ile ve sadece aşurelik buğday kullanılarak da yapılır.

Yanında sigara böreği ve yeşillik ile servis edilir.

Bu yazı 26 kere okundu.
Etiketler:
hoppala çorbası
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
Glifor zayıflatır mı Crocs terlik numara tablosu doğum günü pastası