Kıymalı çay pidesi

Kıymalı çay pidesi

Malzemeler:

– 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
– 1 çay bardağı ayçiçek yağı
– 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı ılık yoğurt
– Tuz
– Aldığı kadar un
– Susam

Kıymalı harç için
– 300 gr kıyma
– 1 soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Yarım kırmızıbiber
– Yarım sarı biber
– Tuz
– Karabiber
– Kimyon
– Kırmızı pul biber

Yapılışı:

– Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin.
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip orta ateşte kavurun.
– Tuz ve baharatları ekleyin.
– Ayrı bir tavada küp doğranmış biberleri kalan zeytinyağı ile soteleyin ve kıymaya
ekleyin.
– Tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, yumurtalar ve yoğurdu bir kapta iyice karıştırın.
– Biraz un ekleyin.
– Kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
– Kalan unu azar azar ve eleyerek ekleyin.
– Sert olmayan bir hamur elde edin.
– Hamuru streç folyoya sarıp hava almayacak şekilde 15-20 dakika dinlendirin.
– Hamurdan küçük parçalar alıp merdaneyle hafif açın.
– Kıymalı harçtan hamurun ortasına uzunlamasına paylaştırın.
– Kenarlardan katlayarak pide şekli verin.
– Kenarlarına 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenmiş yumurta sarısını sürüp susam
serpiştirin.
– 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun..