Paylaş

[Oy: 1 %: 1]

Bayat ekmeği ve bulguru ayrı ayrı kaplarda sıcak suda yarım saat bekletin. Yumurta ve tuz ilave edin. Yoğurarak macun kıvamında hamur yapın. İçi için taze soğanı küçük doğrayıp suyunu çekene kadar bir kapta ısıtın. Margarini ilave edip soteleyin. Isırganı ince kıyıp 1 çorba kaşığı sıvı yağda suyu kalmayıncaya kadar kavurun. Ocaktan alın. Ceviz, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp harmanlayın. Soğumasını bekleyin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını oyun. Hazırladığınız içten koyup köfte şekli verin. Kızgın sıvı yağda kızartın. Şems yapın. Afiyet olsun.

otlu iç köfte malzemeleri:

yarım bayat ekmek

yarım kilo ince bulgur

2 adet yumurta

1 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı biber salçası

tuz, sıvı yağ

içi için malzemeler:

1 demet taze soğan

1 demet ısırgan

250 gram kıyma

1 çay bardağı ceviz