Normalden farklı bir humus tarifi arıyorsanız, tarifi az bilinen ve kırmızı pancar ile yapılan humus tarifini deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
-
1 kavanoz/konserve nohut (yaklaşık 250 gr süzülmüş)
-
200 gr pişmiş pancar
-
½ organik limonun suyu ve kabuğu rendesi
-
50 gr tahin
-
1 çay kaşığı tuz
-
½ çay kaşığı karabiber
-
½ çay kaşığı kimyon
-
İsteğe bağlı olarak:
-
1-2 diş sarımsak
-
Süslemek için: taze soğan veya taze dereotu
Yapılışı
- Nohutları bir süzgeçte akan suyun altında yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Pancarı parçalara ayırın.
- Limonu yıkayın, kabuğunu incecik rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Kullanacaksanız sarımsakları soyun veya sarımsak eziciyle ezin.
- Sarımsak (isteğe bağlı) dahil tüm malzemeleri bir mutfak robotunda veya alternatif olarak derin bir kasede el blenderi ile incecik püre haline getirin. Daha kalın bir kıvam tercih ediyorsanız, sarımsağın yeterince ince olduğundan emin olun.
- Sosu baharatlarla tatlandırıp incecik kıyılmış yeşil soğan veya birkaç dal taze dereotu ile servis edin.
Dilerseniz pancarları önceden tavada kızartabilirsiniz. Bu ekstra lezzet katar. Kavrulmuş susamdan yapılan tahin de sosa daha fazla lezzet katar.
