Genellikle Pide yapmak zor gibi görülür. Hiçte öyle olmadığını bu tarifle göreceksiniz. İçerisinde nefis pastırma lezzetiyle bu pide kapış kapış yenilecek.
Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Pide Malzemeleri:
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 10 gram kuru maya
- ½ tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
İç Harcı İçin:
- Brokoli
- Pastırma
- Beyaz peynir
- Kaşar peyniri
- Mısır
- Siyah zeytin
Sosu İçin:
- Domates
- Biberiye
- 2 diş sarımsak
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Ay çekirdeği
Pastırmalı Kaşarlı Kapalı Pide Yapılışı: Bir kaba mayayı, tuz ve şekeri ekleyip oda sıcaklığında bekletilmiş suyu ilave ediyoruz. Yavaş yavaş ununu da ekleyerek yapışkanlığını kaybetmeyen yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Mayalanmaya bıraktığımız arada brokolilerimizi hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Mutfak robotundan domatesleri sarımsağı ve biberiyeyi geçiriyoruz. Hamurumuzu 4 parçaya ayırıp küçük tart kalıplarına yerleştiriyoruz. Daha sonra domatesli sosu döküp iç malzemelerini yerleştiriyoruz. Peynirleri de koyduktan sonra kalan hamurlarla üzerini örtüyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp ay çekirdeklerini serpiyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
