pizza

Pizza

İtalyan mutfağının dünya mutfağına armağan ettiği en güzel hamur işi. Pizza artık hemen her ülkede ve her mutfakta yapılıyor. Üstelik öyle güzel malzeme kombinasyonları yapılıyor ki insan tok olsa bile yiyesi geliyor. Bugün sizlere bir pizza tarifi vereceğiz ama bir isim koymadık. Siz pizzayı yaptıktan sonra sunarken belki de kendi isminizi verebilirsiniz.

Pizza malzemeleri

Hamuru için:

• 3 bardak un
• 1 bardak ılık su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• Bir miktar tuzu tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Bir miktar fesleğen
• Bir miktar tuz ve karabiber
• Bir miktar zeytinyağı

Üzeri için:

• 4 tane domates
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 8-10 tane ziyah zeytin
• Bir miktar beyaz peynir

pizza tarifi

pizza yapılışı

pizza

Pizza tarifi

Bir karıştırma kabının içine  pizza hamuru için unu koyun.  Üzerine su, sıvı yağ, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, toz şeker, yaş maya ve bir miktar tuz koyduktan sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Çok sert olamayan yumuşak bir hamur yapacaksınız. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saatten fazla bir süre dinlendirin. Ama bu arada bir şey hatırlatalım. Hamurun mayalanması, pizzanın lezzetli olması için çok önemlidir. Aslında hamurun bir gün buzdolabında bekletilmesi çok daha iyi olur. Bu şekilde daha ince ve çıtır çıtır pizzalar yapmanız mümkün olacaktır.

Şimdi hamuru iki parçaya bölün, her bir parçayı önce elinizde yuvarlayın ve yassı hale getirin. Sonra da oklava kullanarak açmaya başlayın.

Şimdi sosunu hazırlayın. Blender’ın içine domates salçasını, biber salçasını, sarımsakları, fesleğen, tuz ve karabiberi koyun. Bunların da üzerine bir miktar zeytin yağını ilave edin ve hepsini blender’dan geçirin. İşte sos hazır.

Şimdi açtığınız pizza hamurlarının üzerine bu sosu yayın. Sosun üzerine de küçük küpler şeklinde doğradığınız domatesleri, küçük küçük doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ve çekirdekleri alınmış siyah zeytinleri koyun. Hepsinin üzerine de rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirin.

Artık pizza fırına vermek için hazır. Fırını 200 derece ısıtın ve pizzaları fırına koyun ve pişerken gözleyin. Pizzanın hamuru ve üzerindeki malzemeler pişince fırından çıkarın.