Çorbalar sofralarımızın olmazsa olmazlarındandır hatta bazılarımız çorba olmadan sofraya oturmazlar. Hasta olduğumuzda özellikle çorba pişirilir iyileştirme özelliği vardır diye inanılmıştır. Tavuk suyu çorbada öyledir hasta olduğumuzda annemizin yaptığı çorbalarda nede güzel gelirler kış aylarında hergün rahatlıkla içilebilen çorba tariflerine bir yenisini daha ekleyelim dedik ve tarifimizle geldik geçelim bu sıcacık tarifimize.
Tavuk Suyu Çorba Malzemeleri:
- 1 kg çorbalık tavuk parçaları
- 3 yemek kaşığı arpa şehriye
- 1 adet limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
Tavuk Suyu Çorba Tarifi:
Sıcacık tavuk suyu çorbamıza geçerken ilk önce tavuklarımızı güzelce yıkıyoruz ardından bir büyükçe bir tencereye tavuklarımızı alalım ve üzerine geçecek şekilde su ekleyelim tuz ilavesi de yaparak ocağa alıp kaynatalım.
Pişen tavuk parçalarımızı bir kaba alıp suyunu süzelim kemik parçaları kalmaması adına ve tavuk suyunu temiz bir tencereye aktarıp ardından şehriyeleri de ilave edelim ve pişmeye bırakalım. Şimdi başka bir kapta yumurta sarısı un ve 1 çay bardağı kadar tavuk suyundan alıp çırpıyoruz bir kaç damlada limon suyu ilave ederek pişen tavuk suyuna yavaş yavaş ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Ardından önceden ayırmış olduğumuz tavuk etlerini içerisine atıp beraberce kaynamalarını sağlıyoruz tuzunuda ilave ederek şehriyeler piştiğinde çorbamız hazırdır. Soğuk günlerde harika bir çorba tarifiniz için limonla servis edebilirsiniz arzu eden baharat ekleyebilir. Afiyet olsun.
başarılı bir makale.teşekkürler