kuş gözü mantı

MALZEMELER:

• 2 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kâse sarımsak­lı yoğurt
•  2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

YAPILIŞI:

Kıyma, ince doğran­mış kuru soğan, tuz, karabiber, sıvı yağ ve 2-3 yemek kaşığı suyu bir kapta karıştı­rın. Yufkalardan birini yayın. Soğanlı karı­şımdan yufka­nın her yerine sü­rün. Sıkıca sarıp rulo yapın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygu­layın. Parmak kalın­lığında kesin. Tepsi­ye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana ka­dar pişirin. Üzerine sarımsaklı yo­ğurt dökülür. 4 kişilik yağı bir tava­da kızdırın. Kırmızı toz biber ve domates salçasını kavurun. Yoğurdun üzerine gezdirin. Servis yapın.