MERCİMEKLİ PATLICAN MALZEMELERİ:
- 1 kilo patlıcan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 adet kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- 5 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- zeytinyağı
MERCİMEKLİ PATLICAN YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına enine ikiye bölün. Bölünen patlıcanları uç kısımlar kopmayacak şekilde üstten ikiye kesin. Tuzlu suda 10 dakika bekletip zeytinyağında kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Tencereye alın. Mercimeği haşlayın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla kavurun. Salça, tuz, karabiber, doğradığınız domatesleri ve sarımsağı ekleyip 10 dakika pişirin. Haşlanmış mercimeği ekleyin. Hazırladığınız bu harcı patlıcan dilimlerinin arasına ve üzerine paylaştırın. 1 su bardağı ılık su koyup pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.
