çardak kebabı tarifi:
Et, kuru soğan, sarımsak, domates ve sivri biberleri tencerede pişirin. Tuz ve tereyağı ekleyin. Suyunu çekince karabiber ve kekik koyup bekletin. Un, yumurta ve sütü bir kapta çırparak krep hamuru yapın. Tuz ekleyin. Tavayı hafifçe yağlayıp hamurdan 1 kepçe koyun, iki tarafını kızartın. Bir kâseye koyun. Etli karışımdan 2-3 yemek kaşığı ilave edin. Kâsenin dışında kalan hamurla üstünü kapatın. Kâseyi ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Bütün hamurlara aynı işlemi yapıp tepsiye aktarın. Üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyun. Üzerine sulandırılmış salça gezdirin.180 derece fırında pişirin. Servis yapın. Hazırladığınız çardak kebabı yemeğinin yanında salata ve ya cacık iyi gidecektir. Afiyet olsun.
çardak kebabı malzemeleri:
yarım kilo kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 su bardağı süt
5 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı salça
tuz, karabiber, kekik
