Ankaranın az bilinen lezzetlerinden olan İnceğiz çorbasının tarifini veriyoruz.
inceğiz çorbası malzemeleri:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 kase yoğurt
- 100 gram kavrulmuş et
- 2 çorba kaşığı un
- yarım demet semizotu sapı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- aldığı kadar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
inceğiz çorbası tarifi:
Haşlanmış nohut, buğday ve küçük doğranmış eti tencereye koyun. Üzerine biraz sıcak su ekleyin. Semizotu saplarını ince doğrayıp ilave edin. Tuz katın. Pişmeye bırakın. Bir kapta yoğurt, un ve suyu çırpın. Tenceredeki sudan 1 kepçe alarak ilave edip karıştırın. Sonra bu karışımı yavaş yavaş tencereye aktarın. Çorbayı kâselere paylaştırın. Margarini eritin. Kırmızı toz biber ekleyip kavurun. Çorbanın üzerine gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.
