MALZEMELER:
- 1 adet kuzu but
SOS MALZEMELERİ:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
- 2 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1,5 çorba kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı biberiye
GARNİTÜR MALZEMELERİ:
Haşlanmış havuç, kabak, patates
HAZIRLANIŞI:
Tüm sos malzemelerini karıştırarak akışkan bir püre haline getirin. Kuzu budunu sosa bulayın ve bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün etinizi sosla beraber fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine folyo kapatarak 180 derecede ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Folyoyu kaldırıp sostan etin üzerine gezdirerek kızarıncaya kadar tekrar fırınlayın. Garnitürle süsleyip biberiye serperek servis yapın
