terbiyeli ekşili köfte

terbiyeli ekşili köfte tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

hem çok lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Köfteyi yaparken dolmalık pirinç kullanırsanız köfteler daha güzel şekil alır. Köfteleri fındık büyüklüğünde olursa yerken kaşığa daha güzel gelir ve daha hoş olur ama biraz emek ister tabii.
Terbiyeli ekşili köfte malzemeleri
• 350 gram orta yağlı dana kıyması
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Bir miktar karabiber ve tuz
Terbiyesi için:
• 2 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un

terbiyeli ekşili köfte tarifi

terbiyeli ekşili köfte yapılışı


Bir kabın içine kıymayı koyun. Ortasına küçük bir çukur açarak içine yumurtayı kırın. Üzerine pirinci koyun. Bir miktar karabiber ve tuz serpin. Şimdi biraz su dökerek yoğurmaya başlayın. Harcın içine isterseniz bayat ekmek kırıntıları da koyabilirsiniz. Eğer kıyma yağlı ise bayat ekmek mutlaka koyulmalıdır.  Köftenin harcı hazır olunca bir tepsiye un dökerek yanınızda hazır edin ve harçtan koparacağınız küçük parçaları yuvarlayarak unlu tepsinin için atın. Arada bu tepsiyi sallayarak unun köftenin her yanına bulaşmasını sağlayın. Köfteler hazır olunca bir tencereye tereyağını koyarak eritin. Sonra da üzerine bir litre kadar su koyarak kaynatın. Su kaynamaya başlayınca hazırladığınız köfteleri için atın. Köftenin içindeki pirinçler pişinceye kadar köfteler pişirilmeli. Bu arada köftenin terbiyesini hazırlayın. Bir karıştırma kabında iki yumurta sarısını ve limon suyunu güzelce çırpın. Unu da ekledikten sonra bu karışımı kaynayan köftelere yavaş yavaş ilave edin. Köfteleri kısa bir süre daha kaynattıktan sonra tencereyi ateşten indirin. Servis yaparken terbiyeli ekşili köfte üzerine ince kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu yazı 93 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe