adana humus paçası

adana humus paçası tarifi:

Her güzel yemek ünlü olduğu ilde yenilir, adana humus paçası yemeğini de Adana’da yemenizi öneririz. Akşamdan suya koyduğunuz nohudu, et suyu ve yeteri kadar suyla pişirin süzün. Bu suyu bir kenarda bekletin. Nohutları iyice ezin. Limon suyu ve tahinle karıştırın kıvamı koyu olursa biraz et suyu ilave edebilirsiniz. Koyulaşınca biraz su ilave edin. Karıştırarak koyu pekmez kıvamına getirin. Tuz ve dövülmüş 1 diş sarımsak ekleyin. Böylece humus hazırlanmış olur. Küçük küp doğradığınız ekmekleri hafifçe kızartın. Tepsiye dizin. Üzerine ılık nohut suyundan biraz dökerek ıslatın. Hazırladığınız humusu ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde yayın. En üste humusları örtecek şekilde sarımsaklı yoğurdu dökün. Sumak, kimyon, kırmızı pul biber, maydanoz ve kızarmış fıstıkla süsleyin. Çok az yağda kırmızı pul biberi kavurarak adana humus paçası üzerine gezdirin. Servis yapın. Afiyet olsun.

adana humus paçası yapılışı

adana humus paçası malzemeleri:

1 kilo nohut
1.5 su bardağı tahin
1 kilo süzme yoğurt
6 su bardağı et suyu
4 limonun suyu
3-4 diş sarımsak
yarım bayat ekmek
tuz, kırmızı pul biber, sumak, kimyon, maydanoz
tereyağında kavrulmuş dolmalık fıstık