bal kabağı pastası

Yapılması kolay, ama lezzetli ve gösterişli bir pastadır bal kabağı pastası. Eğer evde daha önce yapılmış kabak tatlısı varsa, bunu da kolayca değerlendirmek mümkün.
Bal kabağı pastası malzemeleri
• 1 kilo bal kabağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kase dövülmüş ceviz
• 2 paket vanilyalı puding
• 3 tane yumurta beyazı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

bal kabağı pastası yapılışı

Bal kabağı pastası tarifi
Bir gece önceden bal kabağını ayıklayın ve küçük parçalar halinde dilimleyin. Bunları bir tencereye koyun ve üstüne toz şekerini dökün ve tencereyi kapatın. Ertesi gün tencereye iki su bardağı kadar su koyduktan sonra suyunu çekene kadar pişirin. Burası önemli, tenceredeki suyu kabaklar çekmiş olmalı. Suyunu çekmezde kabaklar gevşek olur. Biraz soğuduktan sonra üzerine cevizleri koyun ve ezmeye başlayın. Kabaklar güzelce ezilmiş ve cevizle karışmış olmalı. Arkasından bir borcama bu karışımı döküp yayın ve üzerini düzleyin. Şimdi pudingi kutusunun üzerindeki tarife uygun şekilde pişirin. İsterseniz yumurta sarılarını pudingi pişirirken içine katabilirsiniz. Bu şekilde ziyan olmazlar. Puding hazır olunca bal kabağının üzerine güzelce yayın. Bir karıştırma kabına yumurta beyazlarını koyun. Üzerine  pudra şekerini dökün ve köpürene kadar kuvvetlice çırpın. Arkasından bunu puding üzerine dökün ve yayın. Fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısınınca borcamı fırına koyun. Pastanın üzeri hemen sararacak. Genelde 15 dakika, bal kabağı pastasının pişmesi için yeterlidir. Servis yapmadan önce buzdolabında üç saat kadar beklemiş olursa çok daha lezzetli olacaktır. Servis yaparken bal kabağı pastası üzerine çekilmiş Antep fıstığı serpebilirsiniz. Afiyet olsun.