MALZEME LİSTESİ
- 4 dilim tatlı balkabağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 100 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı kuru reyhan
- 5 su bardağı sıcak su
Köfte İçin;
- 500 gr az yağlı dana kıyma
- 1 su bardağı iri pilavlık bulgur
- 2 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı un
YAPILIŞI
- Köfteyi yapmak için; kıyma ve yıkanıp süzülmüş bulguru erin bir kaba koyun. Tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş soğanı ilave edip sıkıca yoğurun.
- Yoğurduğunuz harçtan kiraz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bu şekilde hazırladığınız misket köfteleri un serpilmiş bir tepside biriktirin.
- Diğer taraftan balkabağı dilimlerini kuşbaşı et formunda küp küp doğrayın. Soğanları incecik yemeklik doğrayın.
- Yağı ve soğanları geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, karıştırarak 5 dakika kavurun. Soğanların üzerine bir sıra kabak, bir sıra köfte koyun. Aralara tuz, şeker ve reyhanı paylaştırarak malzemeler bitinceye kadar aynı sırayı takip edin.
- Üzerine sıcak suyu gezdirip tencerenin kapağını kapatın ve orta ısılı ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun.
