antalya piyazı

antalya piyazı malzemeleri:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 çay bardağı tahin
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet taze soğan
• 1 demet taze sarımsak
• yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 limonun suyu
• 2 çorba kaşığı sirke
• tuz, karabiber

 süslemek için malzemeler:

• 1 adet katı pişmiş yumurta
• zeytin, kırmızı pul biber

antalya piyazı yapılışı:

Fasulye piyaz her yerde aynı olur diyenlere yok denilenecek bir piyaz türüdür antalya piyazı. Farkı yapılma şekli ve piyaza eklenen tahinli sos karışımından gelmektedir. Fasulyenin yarısını ayırın. Kalanını ince kıyılmış maydanoz, sarımsak, taze soğan ve halka kestiğiniz kuru soğanla karıştırıp ovun. Tuz ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın. Ayırdığınız fasulyeyi robottan geçirin. Tahin ve limon suyu ilave edip karıştırın. Piyazın üzerine yayın. Kalan zeytinyağını ilave edin. Sirke ve karabiberi çırpıp üzerine gezdirin. Zeytin, pul biber ve yumurtayla süsleyin. Tercihen antalya usulü şiş yanında servis yapın. Afiyet olsun.