Şehriyeli kabak

Yaz günlerinin favori diyet yemeklerinden birinin tarifini veriyoruz. Hem kolay, hem kilo aldırmayan hem de kabızlık sorununa kökten bir çözüm getiren şehriyeli kabak yemeğini haftada bir kez yapabilirsiniz. İçine koyacağınız baharat isteğe bağlı. Şehriye, yeşil kabağı sulu yemeklerde fazla sevmeyenler için bir emniyet sübabı görüyor, tipik kabak tadını yumuşatıyor.

Tarifimizde margarin kullandık ama siz zeytinyağı ile de yapabilirsiniz. Hatta bu şekilde yapmanız sağlık açısından daha yararlıdır. Çocuğunuz kabaktan uzak duruyorsa şehriye ve soğanı biraz bol koyabilirsiniz. Değişik baharatlarla bu basit yemeğe eğlence katabilirsiniz.

Bir yaz yemeği dedim ama kış günler ıspanak, pırasa ve karnabahar üçgeninde sıkışanlar için de güzel bir alternatif. Bol lifli olan yeşil kabak şişkinlikte ve kabızlıktan şikayet eden beylere ve bayanlara da bir ilaç olacak. Merak etmeyin fazla yeseniz de ishal olmazsınız.

Suyunu biraz fazla koyup blendırda çekerek bir çorbaya da dönüştürebilirsiniz.

Şehriyeli kabak tarifi:

Margarini tencerede kızdırın, ince kıydığınız kuru soğanları kavurun. Küp doğradığınız kabakları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kendi suyunda pişirin. Şehriyeyi katın. Suyunu çekmeye başlayınca salçayı ekleyin. Bir süre karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber koyun. Tekrar karıştırın. Su ilave edip kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Servis yapın. Afiyet olsun.

Şehriyeli kabak malzemeleri:

3 çorba kasığı margarin
5 adet kabak
1 çay bardağı şehriye
1 adet kuru soğan
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
1 çay kasığı tuz
1 çay kasığı karabiber