Ezogelin Çorbası
| Paylaş |
|
|
| Tweet |
Çorbalar sofralarımızın vazgeçilmez tatlarından biridir. Ön yemek olarak kabul edilen ve soğuk kış günlerinde çok tercih edilen çorba çeşitlerimiz yöresel olarak değişiklik göstermektedir. Ezogelin çorbası hem çok vitaminli hemde çok lezzetli bir çorbadır. Kızımın bağışıklık sistemi ile ilgili sorunu var. Bu nedenle mercimek, bulgur, pirinç ve soğanın muhteşem birleşiminden oluşan vitamin deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendiren etkisi olduğu için sık sık yaptığım bir çorba çeşididir. Ezogelin çorbası tarifimi sizlerle burada paylaşmaktan mutluluk duyduğumu belirtmek isterim.
Gerekli Malzemeler
3 yemek kaşığı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı bulgur
3 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar sıvıyağ
Pulbiber
Nane
Tuz
Karabiber
Yeteri kadar su
Ezogelin Çorba Tarifi
İlk olarak mercimek, bulgur ve pirinci ayrı ayrı tencerelerde haşlayalım. Başka bir tencerede tereyağını eriterek üzerine sıvıyağ ve ince ince doğranmış soğanları ekleyelim ve kavuralım. Kavrulan soğanın üzerine un ilave edelim. Şehriye, nane ve salçayı ekleyerek kavuralım. Soğuk su ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Ardından sıcak su ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan çorbamızın içerisine haşlanmış mercimeği, pirinci ve bulguru ekleyelim. Baharatı ve tuzu da ilave edelim ve pişirelim. Sıcak sıcak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
- Site Yorum
