etli kuru fasulye malzemeleri:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet etli kırmızı biber
- 1 adet domates
- yarım kilo kuşbaşı et
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- tuz, karabiber, kırmızı pul biber
etli kuru fasulye yapılışı:
Türk mutfağında kuru fasulye özellikle kış günlerinin vazgeçilmez bir milli yemeğidir. Küçüklüğümde soba üzerine konulup ıslanılan ve sobada pamuk gibi pişen kuru fasulyeleri hala hatırlıyorum. Fasulyeyi 1 gün önceden suda bekletin. Tencerenin yarısına kadar su koyun. Fasulyeyi haşlayıp süzün. Kuru soğanı ince doğrayın. Güvece kuru soğan, et, salça, etli kırmızı biber, domates, tereyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyup karıştırın. Kuru fasulyeyi ekleyin. 2 su bardağı sıcak su koyun. Hava almayacak şekilde ağzını kapatın. 200 derece fırında pişirin. Daha da lezzetli olması için etli kuru fasulye yanında karışık turşu ve kuru soğan ile servis yapın. Afiyet olsun.
