hasan paşa köftesi

MALZEMELER:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kaşık margarin 1su bardağı su
• 1 çorba kaşığı salça
• tuz, karabiber
• 500 gramkıyma
• Bir baş soğan rendesi
• İki dilim bayat ekmek içi

PÜRESİ İÇİN:

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 çorba kaşığı yağ
• 1 çay bardağı süt
• tuz

 YAPILIŞI:

Kıyma soğan rendesi ekmek tuz karabiber yumurta sarısı iyice yoğrulur köfte hamurundan limon büyüklüğünde parçalar koparılır elde parmağımızı bastırarak havuz gibi açılır havuç şekli verilir yağlanmış fırın tepsisine dizilir içlerine birer çay kaşığı yağ konur kızgın fırında 15 dakika pişirilir bu arada patates püresi hazırlanır haşlanmış patates süt yağ tuz ateşte 5 dakika pişirilir hazırlanan püre krema torbasına doldurulur köftelerin ortasına sıkılır salça 1 su bardağı suyla sulandırılır patateslerin üzerine gezdirilir kalan tepsiye dökülüp fırında 10 dakika daha tutulup çıkartılır arzuya göre üzerine kaşar peyniri serpilir pişirin üzerine kalan yoğurdu dökün tere yağını tavada eritin kırmızıbiber ve naneyi içine atıp karıştırın köftelerin üzerine dökün not. Kütahya köftesinde köfteler yumuşayınca tencereden almanız gerekiyor bunun için devamlı kontrol etmeniz gerek yok eğer köfteler suyun üzerine çıkmışsa pişmiş demektir.