MALZEMELER:
- 1 kilogram nuar
- 8 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tane karabiber
- 2 adet defne yaprağı
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tutam biberiye, yeterince tuz
HAZIRLANIŞI:
Nuar ete bıçak yardımıyla daha iyi pişmesi ve malzemeleri yerleştirmek için küçük çentikler atın. Tane karabiberleri ve sarımsağı çentiklere gömün. Tereyağını kızdırın ve etinizi yüksek alevde çevirerek kızartın. Patateslerin ve havucun kabuklarını soyun ve dilimleyin. Baharatları ve suyunu ekleyin. Buhar çıkana kadar önce yüksek ateşte daha sonra nuar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pişen nuarı bıçak sırtı kalınlıkta dilimleyin ve tekrar tencereye koyarak bir taşım kaynatın. Biberiye serperek servis yapın. Afiyet olsun.
