ıspanaklı güneş börek

Börekler hepimizin çok sevdiği, sık sık mutfağımızda misafir ettiğimiz, tüm aile bireyleri tarafından pişmesi sabırsızlıkla beklenen, en keyifli yiyeceklerindendir. Şimdi sizlere çok bereketli bir börek tarifi veriyoruz. Bu böreği dondurucuda muhafaza edip, lüzumu halinde pişirebilirsiniz de.

Ispanaklı Güneş Börek Malzemeleri:

• 1 bardak ılık süt
• Yarım  çay  bardağı ay çiçek yağı
• 2 adet yumurta(1 tane sarısı üzeri için)
• 20 gram yaş maya
• 1,5 kaşık toz şeker
• Bir tutam tuz
• 4 su bardağı un

İç Malzeme İçin:

• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı ay çiçek yağı
• Yarım kilo ıspanak
• 100-150 gram beyaz peynir

ıspanaklı güneş börek yapılışı

Ispanaklı Güneş Börek Yapılışı: Hamur için sütü, ay çiçek yağını, toz şekeri, tuzu, yaş mayayı ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek sıcak ortamda 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Kuru soğanları küp şeklinde doğrayarak ay çiçek yağında kavurun. Doğradığınız ıspanağı ilave edin, ıspanaklar suyunu çeker çekmez ocaktan alarak sıcakken beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru iki beze yapıp, birini tabak genişliğinde açarak yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Ortasına harcı koyun ve dairenin uç kısmına da halka şeklinde iç malzemeden yerleştirin. İkinci bezeyi de aynı boyutta açarak üzerine kapatın. Hamurun tam ortasına bir kase kapatarak güneş gibi kenarlara doğru dilimleyin. Daha sonra dilimleri yan çevirin ve yumurta sarısını hamurun her tarafına sürün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Artık ıspanaklı güneş börek servise hazır, Afiyet Olsun.