KABAK GULAŞ MALZEMELERİ:
- 1 kilo kabak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 çay kaşığı köri
- 1 kahve fincanı un
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı sirke
- dereotu ve tuz
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- kekik, kimyon (arzu edilen kadar)
KABAK GULAŞ YAPILIŞI:
Kabakları küp doğrayın. Bir kapta unla köriyi karıştırın. Kabakları bu karışıma bulayın. Tencerede kuru soğanı zeytinyağıyla kavurun. Salça ve sarımsağı ilave edin. 1-2 kez çevirin. Kabakları koyun. Su ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sirke, kekik, kimyon ve tuz koyun. 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
