kapama pilavı

Şöyle nefis kuzu etinden harika bir kapama pilavı yapmaya ne dersiniz. Lezzetli, doyurucu, yöresel bu pilavımızı yapmak için birkaç püf noktası bulunmakta. Etlerimizi soğuk suda haşlıyoruz. Yüksek ateşte dinlendirdiğimiz pilavımızı uzun bir süre dinlendiriyoruz. Unutmadan, pirinçlerimizi de ılık su ile ıslattık mı tamamdır.

Kapama Pilavı Malzemeleri:

• 1 kilo parça kuzu eti
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 3 su bardağı et suyu
• Taze soğan
• Tereyağı
• Domates salçası
• Kuru nane
• Karabiber
• Tuz

kapama pilavı yapılışı

Kapama Pilavı Yapılışı: Kuzu parça etimizi düdüklü tencere içerisinde 15 dakika kadar haşlıyoruz. Yeşil soğanımızın beyaz kısımlarını doğrayarak tere yağında kavuruyoruz. Ilık suda beklettiğimiz baldo pirinçlerimizi ekleyerek az daha kavuruyoruz. Domates salçamızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz. Haşladığımız parça etleri tenceremizin dibine yerleştirip üzerine pilavımızı döküyoruz ve et suyumuzla beraber harlı ateşte pişiriyoruz. Servis etmeden önce yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Üzerini bol nane ile süsleyerek kapama pilavı servise sunuyoruz. Afiyet olsun.