karides güveç

Karidesler boyutlarına göre içe ayrılır; kanal, normal ve jumbo boy karides. Karides türleri arasında en lezzetlisi Biga karidesidir. Karideslerin iyi temizlenmesi sağlık ve hijyen açısından çok önemlidir. Kanal karidesleri  temizlemeden önce haşlamak gereklidir. Jumbo boy ve normal boy karidesleri ise kafasını kopartıp kabuklarıyla birlikte ayaklarını ayırıyoruz. Gövdesine ise bir bıçak yardımıyla çizik atıp iç organlarını çıkartıyoruz. Karideslerin sertleşmesini önlemek adına çok fazla pişirmemek gerekir. Domatesleri yemeğe en son ilave etmekte fayda vardır bu şekilde daha diri kalmaları sağlanmış olur.

Karides güveç malzemeleri:

• 400 gr karides (kanal boy)
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 6 adet cherry domates
• 125 gr kaşar peyniri
• Kırmızı biber, tuz, karabiber, kekik

karides güveç yapılışı

Karides güveç hazırlanışı:

• Döküm tavaya zeytinyağı, tereyağı koyup eriyene kadar bekliyoruz.
• Yarım ay şeklinde kestiğimiz soğanları ve rendelenmiş sarımsakları ilave ediyoruz.
• Doğranmış biberleri ve baharatları ilave edip 10-15 dk karıştırıyoruz.
• Karidesleri ekleyip 5 dk daha ateşte karıştırıyoruz.
• En son olarak domatesleri ekliyoruz 2 dk bekledikten sonra karidesimizi ateşten alabiliriz.
• Tek kişilik güveçlerin içerisine, hazırladığımız karides ve sebze harcını suyundan da azar azar koyarak boşaltıyoruz.
• Güveçlerin üzerine rendelenmiş kaşarları serpip 200 derecedeki fırına veriyoruz.
• Üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dk pişirme süresi yeterli olacaktır.
• karides güveç servise hazırdır. Afiyet olsun.