akçaabat köftesi

akçaabat köftesi tarifi
Paylaş
 
[Oy: 0 %: 0]

Adını Trabzon’un Akçaabat ilçesinden alan yemeğimiz, Karadeniz mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli bir hazırlamak için et tercihi ve kullanılan malzemelerin tazeliği çok önemlidir. Akçaabat köfte hazırlarken mutlaka iç yağı kullanılmalıdır. Öküz ve dana ön kol kıymasını karıştırarak kullanmak gereklidir. Baharat kullanılmadan yapılan bir köfte çeşididir. Akçaabat köftesinde sarımsak bol miktarda kullanılır. Köfteyi yoğurduktan sonra 2 saat buzdolabında dinlenmesi gerekmektedir. Köftelerin daha lezzetli olması için kızartmak yerine fırınlamak gerekmektedir. Biber ve domates ile servis edilebilir. Pilavla servis edilecekse bulgur pilavı daha yerinde bir tercih olacaktır. Birde benden size tavsiye eğer yolunuz Trabzon ili Akçaabat ilçesine düşerse Akçaabat Köftecisi Nihat usta 0462 2280050) ve ya Cemil Ustanın ( 0462 2289104 ) yerinde Akçaabat köftesini tatmanızı tavsiye ederim.

                Akçaabat köftesi malzemeleri:

  • 600 gr dana ön kol kıyma
  • 50 gr iç yağ kıyması
  • 100 gr öküz ön kol kıyma
  • 10 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 4 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 4 dilim Trabzon ekmeği içi
akçaabat köftesi tarifi

akçaabat köftesi yapılışı

              Akçaabat köftesi hazırlanışı:

  • Kıymaları, ekmek içini, tuzu ve rendelenmiş sarımsakları geniş ve derin bir kabın içerisinde karıştırıp 15-20 dk yoğuruyoruz ve harcımızı 2 saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz.
  • Bekleme süresi bittikten sonra hazırladığımız köfte harcından bir parça alıp rulo halinde yuvarlıyoruz. Rulodan ufak parçalar kopartarak elimizle köftelere yassı bir şekil veriyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine domatesleri, biberleri ve köfteleri birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz.
  • Fırının ızgara bölümünü 200 dereceye getirip ısıtıyoruz.
  • Yaklaşık 15 dk kadar fırının ızgara bölümünde pişiriyoruz.
  • Akçaabat köftesi servis için hazırdır. Afiyet olsun.
Bu yazı 302 kere okundu.
  • Site Yorum

Bir yorum bırak

Bumerang - Yazarkafe
organik deterjan