kavurmalı kaşarlı açma

Açma gerçekten hamur işlerinin demirbaşlarından birisidir. Pofuduk pofuduk açmalar çocuklar için de oldukça eğlencelidir. Ayrıca ne tuzlu ne tatlı bir hamur olduğu için her ikisini yapmakta da kullanılabildiğinden oldukça da pratiktir. Bir de içinde en az açma kadar sevilen kavurma da olunca lezzetine doyamayacaksınız.

Kavurmalı  Kaşarlı Açma Malzemeleri:

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• ¾ su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı süt

İç Harcı İçin:

• Sivri biber
• Kavurma
• Kaşar peyniri

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

kavurmalı kaşarlı açma yapılışı

Kavurmalı  Kaşarlı Açma Yapılışı: Bir kaseye maya şeker biraz su ve sütü ekliyoruz. Ayrı bir kapta un, yumurta, tuz, su ve sütü yoğurmaya başlıyoruz. Ardından mayayı da ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz. Üzerini nemli bir bez ile örtüp mayasını alana kadar bekletiyoruz. Sivri biberleri doğrayıp tavada yağsız kavuruyoruz. Kavurmanın yağı yetecektir. Çok kurumadan kavurma işlemini bitiyoruz. Mayalanan hamuru yuvarlaklara ayırıyoruz. Ortasını açıp iç harcını koyup kaşarı ekliyoruz. Üzerini  poğaça gibi örtüp uzunlamasına bir şekil veriyoruz. Kıvırdığımızda klasik açma şeklini elde ediyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.