zerdeçallı tavuk böreği

Osmanlı mutfağından çok eskilere dayanan bir lezzetmiş bu börek. İçerisinde en sağlıklı baharatlardan biri olan zerdeçal da olunca tercih sebebi. İçerisine tavuk giren her şey gibi bu börekte oldukça enfes oluyor. Hamurunu da kendimiz açarsak çıtır çıtır bir börek elde edeceğiz. Mutlaka deneyin bu lezzeti ve sevdiklerinize tattırın.

Zerdeçallı Tavuk Böreği  Malzemeleri:

Hamuru İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 75 gr. Eritilmiş tere yağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Elma sirkesi

İç harcı İçin:

• 1 parça tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• Sıvıyağ
• Kuru kekik
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Elma sirkesi
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

• Tere yağı
• Susam
• Kuru kekik
• Çörek otu

zerdeçallı tavuk böreği yapılışı

Zerdeçallı Tavuk Böreği Yapılışı: Un, yumurta ve eritilmiş tere yağını karıştırın. Daha sonra su şeker ve tuzu da ekleyin. Püf noktası olarak elma sirkesi koyarsanız hamurunuz daha esnek olacak ve daha çıtır çıtır olacaktır. Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve nemli bir bez ile üzerini örtüp bekletin. Soğanı tavada su ile öldürün. Tavuğu ve baharatları da ekleyip biraz tereyağı koyun yine aynı püf noktasını uygulayın ve iç harcını hazırlayın. Hamuru nişasta ve un ile açın. Tere yağını eritip hamuru nemlendirin. İç harcını ekleyip kol böreği gibi sarın. Tere yağını üzerine sürün ve susam, çörek otu, kekik arzunuza göre serpin. 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

https://www yemekeli com/zerdecalli-tavuk-boregi