MALZEMELER:
- 500 gr. kestane
- 100 gr. tavuk kıyması
- 1 su bardağı mantar
- 1 taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 dilim kepek ekmeği
- tuz,karabiber
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
SOSU:
- 1 tutam zencefil
- 1 kahve fincanı sirke
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı tahin
- yarım küçük havuç
YAPILIŞI:
Kestaneyi haşlayın, ayıklayın, püre haline getirin. 100 gr. tavuk kıymasını taze soğanı, sarımsağı, 1 dilim bayat ekmek içini tuz, karabiber, mantarları robotta iyice karıştırın. Kestaneyi ilave edip iyice yoğurun veya robotta karıştırın. Bu karışımdan istediğiniz şekilde köfteler yapın. 2 kaşık zeytinyağında tepsisine dizin, fırında altın sarısı renginde pişirin. Burada sosu hazırlayalım: Zeytinyağı, sirke ve sarımsağı bir kasede karıştırın, içine ince kıyılmış havuç dilimlerini koyun. Köfteleri yanında sosu ile servis yapın. Köfteler sosa batırılarak yenecektir. Afiyet olsun.
